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國民蔬果攝入量不足,如何清除果蔬上殘留農藥?


來源:39健康網

近日,中國營養學會公布調查數據。2012年我國城鄉居民平均每標準人日蔬菜的攝入量為269.4克,與2002年相比攝入量有所下降。城鄉居民平均每標準人日水果攝入量僅為40.7克,處于較低水平。

近日,中國營養學會公布調查數據。2012年我國城鄉居民平均每標準人日蔬菜的攝入量為269.4克,與2002年相比攝入量有所下降。城鄉居民平均每標準人日水果攝入量僅為40.7克,處于較低水平。

《中國居民膳食指南(2016)》推薦每天應吃新鮮蔬菜300~500克,水果200~350克,其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上。想想現在很多人可能幾天才吃一次水果,攝入量肯定是遠遠達不到推薦的食用量。

有專家建議,建議一人每天應吃夠一斤蔬菜和半斤水果。大家吃水果的量有所下降,跟水果價格的上漲有一定的關系。很多網友都調侃現在真是連水果都吃不起了。長期果蔬攝入不足,會提升患疾病的風險。

既然我們為了健康吃水果,除了挑選好的水果,清潔果蔬也是很有必要的。因為果蔬表面可能會殘留農藥。

如何清除果蔬上的殘留農藥?

不同的果蔬,清除農藥殘留辦法各有不同,應根據不同食物使用不同清理方式。

清洗去皮法

很多水果如蘋果,只需用清水清洗干凈,削皮后使用即可,不需要進行過多的清洗。

清水浸泡法

像菠菜、小白菜等葉類蔬菜,可使用清水浸泡法。先將葉菜用流水沖洗,將臟東西和蔬菜上的農藥沖洗掉,建議使用流水進行沖洗。

隨后,將蔬菜浸入盆中,用自來水繼續清洗,進一步稀釋農藥,半小時后,可將葉菜上殘留的農藥洗凈。

需要注意一點,不要將殘留有農藥的葉菜進入清水中洗凈,農藥結晶會溶于清水,因滲透作用進入菜葉內,導致不能清除掉果蔬上的農藥殘留。

堿水浸泡清洗法

清洗葡萄、草莓之類的水果可以使用堿水浸泡清洗法,有機磷農藥遇到堿水會失去毒性。各位可把果蔬浸入堿水盆中,15分鐘后用清水沖洗即可。

平時我們攝入果蔬,最好還是洗洗為好,畢竟有些果蔬經過長途跋涉,或者曾經被農藥之類青睞過,多多少少會有臟東西殘留在身上。

現在大家知道怎么清楚果蔬清楚農藥殘留。有能力的情況下,水果還是得多吃。不過,吃水果少不是個別國家的問題,是一個全球性問題。世界衛生組織數據顯示,全球每年有將近270萬人死于水果和蔬菜攝入過少引發的疾病。

適當多吃水果,能一定程度上幫助我們遠離疾病。畢竟那句話說得好,一日一蘋果,醫生遠離我。

[責任編輯:彭穎姣]

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